Así como lo lees, el cacao está cada vez más cerca de su extinción y nosotros no estamos haciendo nada para detenerlo. Se nos dijo, se nos aviso, pero los expertos afirman que para el 2050 una simple barra de chocolate será imposible de conseguir.
¿Qué esta pasando?
Contexto…
Desde el 2005, expertos en la industria chocolatera afirmaron que en 2030 el chocolate se convertiría en un alimento tan exclusivo como el caviar. Así que, se empezó una campaña que buscará mejorar las condiciones de cultivo del cacao, con una agricultura responsable y, sobre todo, cuidando al medio ambiente para preservar las condiciones climáticas aptas para su cosecha.
Como todos pueden observar, el objetivo del cuidado del medio ambiente no se logró, pues todos los días vemos en las noticias reportajes que nos dejan más y más tristes sobre las condiciones climáticas. Pero… ¿Qué paso con la agricultura responsable?
Bueno aquí hay dos caminos, el primero, son las personas que promueven una agricultura sustentable, cuidando las condiciones del cacao, basada en un sistema de producción productiva y rentable. Tratando de regular el consumo del cacao, su producción y la relación con el campo (para que no sea sobre explotado). El segundo es un poco más innovador y futurista, pues implica que los científicos desarrollen un cacao transgénico que soporte los cambios climáticos. Existe cierto debate, sobre cuál alternativa es más viable en este momento ¿y tú? ¿Por cuál camino te inclinas?
Cacao = Planta silvestre
Es importante, relevante y esclarecedor que el cacao sea una planta silvestre. Primero, porque es una de las pocas plantas que no ha sufrido transformaciones genéticas al ser domesticada por las personas, así que prácticamente, los árboles de cacao que tenemos en la actualidad son las mismas que disfrutaban nuestros antepasados de miles de años.
Segundo, no es malo que una planta sufra modificaciones al ser cultivada por las personas, pues al ser una planta silvestre, no ha sido sometida a procesos que le ayuden a soportar los cambios climáticos y a generar resistencia a las plagas (quienes por desgracia si han tenido modificaciones y han evolucionado siendo cada vez más fuertes).
¿Qué puedo hacer para ayudar?
Si eres dueña o dueño de una industria chocolatera ¡bájale! promueve una producción sustentable e invierte en programas y campañas que ayuden a la recuperación del medio ambiente y la agricultura sustentable. Si eres un simple mortal, puedes ayudar teniendo un consumo consciente, en 2017 se registró un crecimiento en la demanda del chocolate y derivados del cacao, en especial en festividades como el 14 de febrero y navidad (seamos más creativos no solo regalemos chocolates).
Después… a menos que seas o planees ser un científico enfocado a la recuperación del cacao, tienes la responsabilidad social de cuidar el medio ambiente y tu forma de consumo (lamentablemente es lo único que podemos hacer como ciudadanos normales). Si tú ya estas muy metido en esto, puedes unirte a programas de producción sostenible del cacao. Te dejo un directorio con empresas que trabajan en México.
¡Tranqui! Que no te llegue la ansiedad ambiental, respira y piensa en las acciones que si puedes hacer. Disfruta tus chocolates y exige a las empresas que empiecen a tener prácticas más sustentables.
Si quieres leer más sobre prácticas sustentables puedes leer: Comprar en la paca ¿Cuenta como moda sustentable?
Referencias:
- Bayón, Á. (2022, 13 septiembre). ¿Se va a extinguir el cacao? Muy Interesante. https://www.muyinteresante.com/naturaleza/26622.html
- BBC News Mundo. (2018, 21 febrero). 5 razones por las que el chocolate está en peligro en todo el mundo. https://www.bbc.com/mundo/noticias-43134925
- Redacción. (2021, 13 septiembre). Los científicos alertan de que el chocolate se acabará extinguiendo. La Vanguardia. https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180103/434042580855/los-cientificos-alertan-de-que-el-chocolate-se-extinguira-en-2050.html
